قهوة الكورتادو هي نوع من المشروبات القهوية التي تنتشر في إسبانيا والبرتغال وأمريكا اللاتينية. تتكون من قهوة إسبريسو مخففة بقليل من الحليب المبخر أو المكثف. يعني اسمها "القهوة المقطعة" أو "القهوة المخففة" بالإسبانية.
هذا المشروب يشبه إلى حد ما قهوة الماكياتو أو قهوة اللاتيه، لكنه يحتوي على نسبة أقل من الحليب ولا يستخدم رغوة الحليب. يمكن تحضير قهوة الكورتادو بطرق مختلفة حسب الذوق والمنطقة، فمثلاً في كولومبيا يضاف إليها الجبن، وفي كوبا يضاف إليها السكر.
قهوة الكورتادو هي مشروب مناسب لمحبي القهوة الغنية والمركزة، لكنهم يرغبون في تخفيف حدة المرارة والحموضة. كما أنها تحتوي على نسبة أقل من الكافيين مقارنة بالإسبريسو.
لتحضير قهوة الكورتادو في المنزل، تحتاج إلى ماكينة صنع الإسبريسو وحليب طازج. ثم تصنع فنجان صغير من الإسبريسو وتضع فيه ملعقة صغيرة من الحليب المبخر أو المكثف. تقلب المزيج جيداً وتستمتع بمذاق قهوتك.
